Olijfolie met basilicum, dragon of rozemarijn uit eigen moestuin? Zelfgemaakte kruidenolie is niet alleen een heerlijke smaakmaker voor je gerechten, maar ook ideaal om te gebruiken als topping op brood of over zomerse salades. Met behulp van je eigen gekweekte kruiden staat niets je meer in de weg om zelf kruidenolie te maken. Hieronder vind je alles over en voor dit recept uit eigen moestuin.
In principe kun je vrijwel alle moestuinkruiden in je eigen gemaakte kruidenolie verwerken. Bieslook, dille en peterselie en de hierboven al genoemde basicilicum, dragon en rozemarijn zijn hier een paar voorbeelden hiervan. Enkele andere smakelijke basisingrediënten voor dit recept zijn verder citroen en knoflook.
Benodigdheden recept uit eigen moestuin
- 375 ml olijfolie;
- 1 citroen (naar wens);
- 2 teentjes knoflook (naar wens);
- Een handje vol verse kruiden (uit eigen moestuin);
- Een gesteriliseerd flesje.
Aan de slag met recept uit eigen Moestuin
- Was de verse kruiden en laat deze minimaal een nacht drogen;
- Kneus de verse kruiden en de knoflook fijn in een vijzel;
- Snijd de citroenschil in fijne reepjes;
- Meng alle ingrediënten met de olijfolie
- Giet het mengsel in het flesje.
Geen zin om zelf een smaakmaker te maken? Kies dan voor een van de kant-en-klare exemplaren hieronder.
Het resultaat? Een overheerlijke kruidenolie die het goed doet in en/of over ieder gerecht. Laat de zomer maar beginnen!
Tip: bewaar je eigen gemaakte kruidenolie één tot twee weken op een koele en donkere plek.